☂ Anne

Bakade nyss cupcakes med Apelsinglasyr och mandel.
De blev ganska goda.

Basrecept på muffins
ca 12 stycken

115 g smör
1 ¼ dl (115 g) strösocker
2 ägg
2 dl (115 g) fint vetemjöl
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker, rivet skal av en citron eller 2 msk kakao (valfritt)

Gör såhär:

Sätt ungnen på 180°C. Ställ muffinsformarna på plåten.
Vispa ihop smör och socker i en skål till en vit, pösig smet.
Du kan vispa för hand eller med elvisp.
Vispa sedan ner äggen ett i taget.
Vänd ner mjölet, rör ner mjölk och smaksättning.
Det ska bli en krämig smet.
Ta en matsked och sätt i en passlig mängd i varje pappersform.
Grädda i ca 17 minuter tills de har rest sig och blivit gyllenbruna.
Låt svalna och dekorera dem hur du vill.

Glasyren

Jag satte pudersocker i en liten skål och hällde i en liten mängd apelsinjuice.
Prova dig fram tills du får den rätta konsistensen.
Den ska vara ganska tjock så att den inte rinner ut så lätt.
Sen när glasyren hade stelnat lite lade jag lite mandelspån på.